Drożdże Table Wine 5g

Do lekkich win domowych półwytrawnych i półsłodkich

Table Wine to drożdże idealne do domowej produkcji lekkich win stołowych o łagodniejszym profilu. Dzięki ograniczonej tolerancji na alkohol, fermentacja naturalnie zatrzymuje się, zanim drożdże zdążą przerobić cały cukier zawarty w nastawie. To pozwala na zachowanie naturalnej słodyczy w winie, bez konieczności dodatkowego dosładzania.

Naturalna słodycz dzięki niskiej tolerancji alkoholu

W odróżnieniu od większości szczepów drożdży przeznaczonych głównie do produkcji wytrawnych win, Table Wine umożliwiają stworzenie win półsłodkich i półwytrawnych. To świetne rozwiązanie dla tych, którzy preferują delikatnie słodkie smaki i chcą je osiągnąć w naturalny sposób – bez zatrzymywania fermentacji sztucznie.

Fermentacja – właściwości:

• Szybki start i stabilny przebieg fermentacji

• Temperatura pracy: 15–30°C

• Alkoholowa tolerancja: do 12,5% obj.

• Niskie wymagania azotowe

• Bardzo niska produkcja kwasowości lotnej: < 0,2 g/l

Zastosowanie i zalety:

Do win z cukrem resztkowym Table Wine to doskonały wybór, gdy zależy Ci na pozostawieniu naturalnej słodyczy w gotowym winie – bez ryzyka nadmiernego wytrawienia trunku.

Zachowanie cech owoców Drożdże te pracują w sposób, który nie maskuje właściwości użytych owoców – idealne do win gronowych i owocowych o wyraźnym profilu odmianowym.

Lekkie, codzienne wina stołowe Polecane do produkcji prostych, przyjemnych win do codziennej konsumpcji, które nie są przesadnie mocne, ale cieszą smakiem i świeżością.

Jak stosować?

Zawartość saszetki rozpuścić w 10% roztworze cukru lub w mieszaninie pół na pół: woda i moszcz. Temperatura cieczy: 25–30°C, czas uwadniania: 20–25 minut. Gotowy roztwór dodać do nastawu i dokładnie wymieszać.

Zalecane dawkowanie:

• Wina białe i czerwone: 20 g / 100 l

• Do wznowienia fermentacji: 40 g / 100 l

Warunki przechowywania:

Produkt należy przechowywać w temperaturze poniżej 20°C – najlepiej w chłodziarce lub lodówce, aby zachować pełną żywotność drożdży.

Bestsellery

AlkoSmok.pl