Drożdże Safspirit M-1, 10g

Profesjonalny szczep do destylatów zbożowych – idealny do whisky typu single malt

Safspirit M-1 to jeden z najbardziej cenionych szczepów drożdży w branży destylacyjnej, szczególnie polecany do fermentacji zacierów zbożowych wykorzystywanych w produkcji szkockiej whisky, zwłaszcza typu single malt. Jego wyjątkowa zdolność do fermentowania złożonych cukrów sprawia, że jest świetnym wyborem do produkcji whisky bez konieczności stosowania enzymów.

Drożdże te tworzą delikatne, ale złożone kongenery aromatyczne, które doskonale dojrzewają w beczkach, nadając finalnemu produktowi głębię i charakter. M-1 to niezastąpiony wybór w każdej destylarni stawiającej na jakość i autentyczność trunku.

Główne cechy fermentacji:

• Zakres temperatury pracy: 20–32°C

• Doskonała przyswajalność cukrów złożonych (np. skrobi)

• Wysoka tolerancja na alkohol: ponad 15% obj.

• Odpowiednie do fermentacji prowadzonej w sposób ciągły

Metabolizm i profil aromatyczny:

Wysoka produkcja kongenerów – związków aromatycznych sprzyjających dojrzewaniu alkoholu w dębowych beczkach

Szczególnie polecane do whisky single malt – profil aromatyczny typowy dla szkockich destylatów

Sprawdzają się również w innych rodzajach whisky i destylatach zbożowych starzonych w beczce

Jak stosować drożdże Safspirit M-1?

• Przygotuj 10% roztwór cukru lub mieszankę wody i moszczu (1:1) o temperaturze 25–30°C.

• Wsyp drożdże i pozostaw na 20–25 minut, aby się uwodniły.

• Po tym czasie dokładnie wymieszaj i dodaj do nastawu.

Zalecane dawkowanie:

• 50–80 g drożdży na 100 litrów nastawu zbożowego

Przechowywanie:

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w temperaturze poniżej 20°C. Dla najlepszego efektu – trzymać w lodówce.

Bestsellery

AlkoSmok.pl